豆角炒肉碎

菜譜來源: http://hk.myblog.yahoo.com/KellyandRuby-mami/article?mid=48925 (經修改)

材料: 免治豬肉$13、豆角落$7

豬肉醃料: 李錦記辣椒鼓油、美極、鹽、粟粉、米酒、糖、油醃製約15MINS

豆角切長條備用

1. 燒熱油鑊、開至大火，落免治豬肉炒至全熟。

2. 燒熱油鑊，開至大火，落薑爆香，加豆角炒至變色，加粟粉水蓋上煮至豆角變軟，再落豬肉炒即可。

感想: 醃製時有加上米酒和辣椒鼓油，使豬用很香口。煮豆角時不應使用大火，因豆角很容易炒燶。

我一個人吃不完這麼大盤的菜，故晚餐時又把豆角切至小顆加蛋炒飯

感想: 豬肉太多很頭痛，因為豬肉不能放太久，而且免治豬肉因太小顆，煮麵也不方便。不過剛剛看到這個食譜，下次可以這2道菜一起煮

香辣肉鬆粉絲生菜包【清新小食】 Spicy Pork
http://www.christinesrecipes.com/2010/07/spicy-pork-mince-and-noodles-in-crisp.html

洋蔥番茄紅蘿蔔湯

菜譜來源: 老闆JASON

材料: 洋蔥一棵、紅蘿蔔二條、番茄四個

把所有材料切好備份，先煮紅蘿蔔至半熟，再加洋蔥和番茄即可，全部約需30分鐘。

感想: 比想像中要甜、本來以為加番茄會酸，但事實是洋蔥令整個湯會變甜。另外，切工不好，沒有很細膩的感覺，不好看，蘿蔔又切小塊一點才好看。第一次切洋蔥，立刻感受到它的威力，眼睛都睜不開，而且在煮的時候，整個房間都是洋蔥的味道，當時很怕湯也會變洋蔥味，結果沒有，只有很好喝的甜味。

勝瓜炒肉片

食譜來源: 自己想

材料: 勝瓜一條 $7、豬肉$10

勝瓜切塊備份，豬肉用鼓油、鹽、粟粉、糖、油醃製約15MINS

1. 燒熱油鑊，落豬肉炒，炒至差不多熟後炒起備用

2. 燒熱油鑊，落勝瓜炒熱後加半碗水加蓋煮至勝瓜軟身，落豬肉炒下，即成

感想: 因忘記買薑，沒有香味，豬肉吃起來太硬，像豬扖、"鞋"口，原因是切片不夠薄，太厚，需用大火炒，落豬用前油鑊需要很熱，豬肉最軟身是梅頭。