勝瓜炒肉片

食譜來源: 自己想

材料: 勝瓜一條 $7、豬肉$10

勝瓜切塊備份，豬肉用鼓油、鹽、粟粉、糖、油醃製約15MINS

1. 燒熱油鑊，落豬肉炒，炒至差不多熟後炒起備用

2. 燒熱油鑊，落勝瓜炒熱後加半碗水加蓋煮至勝瓜軟身，落豬肉炒下，即成

感想: 因忘記買薑，沒有香味，豬肉吃起來太硬，像豬扖、"鞋"口，原因是切片不夠薄，太厚，需用大火炒，落豬用前油鑊需要很熱，豬肉最軟身是梅頭。